Jak a kolik vařit funchose na saláty a přílohy
Chcete-li připravit pokrm asijské kuchyně, musíte vědět, jak a kolik vařit funchose na saláty a přílohy. Tyto nudle mají dvě obrovské výhody – rychle se uvaří a lze je použít při přípravě obrovského množství pokrmů. Funchoza má jedinečnou vlastnost – absorbuje chutě ingrediencí a vůně koření, které jsou použity v receptuře. Proto i funchose s jednoduchou zeleninou a správně vybraným kořením a omáčkou překvapí toho nejvybíravějšího gurmána.
O čem si povíme v článku:
- Funchoza: z čeho je vyrobena
- Jak odlišit funchózu od rýžových nudlí?
- Jak dlouho vařit funchose
- Jak vařit funchose na sporáku
- Jak vařit funchose na salát
- Jak vařit funchose před smažením
- Jak vařit funchose jako přílohu
- Jak vařit funchose v pomalém hrnci
Funchoza: z čeho je vyrobena?
Funchoza se pro svůj vzhled také nazývá skleněné nudle. Po uvaření se stává téměř průhledným. Tento druh nudlí je velmi běžný v Asii, připravuje se v Číně a Japonsku. Klasická funchose se připravuje z mungo fazolí (u nás jsou známé jako mungo), přesněji řečeno z jejich škrobu. Existují však produkty vyrobené z levnějšího kukuřičného škrobu. Ale přesto složení tradiční funchózy zahrnuje fazolový škrob.
Z funchózy se připravují saláty, polévky a pokrmy s mořskými plody, masem, rybami a zeleninou. Funchose se nejí jako samostatný produkt, protože nemá svou vlastní chuť. Skleněné nudle ale dokonale absorbují chutě omáček a dresinků.
Jak odlišit funchózu od rýžových nudlí?
Funchose se obvykle zaměňuje s jiným druhem asijských nudlí – rýží. Ale to jsou úplně jiné produkty. Funchoza je vyrobena z fazolového škrobu a rýžové nudle jsou vyrobeny z rýže. Vzhledově jsou si skutečně velmi podobné, ale když budete dávat pozor, po tepelném zpracování se funchóza stane průhlednou a rýžové nudle zbělají.
Odlišná je i příprava těchto druhů nudlí. Funchoza nevyžaduje předmáčení, lze ji ihned vařit nebo zalít vroucí vodou po dobu 3 minut. A rýži je třeba nejprve na 5 minut namočit do studené vody a teprve potom začít vařit.
Jak dlouho vařit funchose
Vše závisí na velikosti skleněných nudlí. Vaření tenkého zabere 3 minuty a velkého 4–5 minut. Vezměte prosím na vědomí, že funchose se velmi rychle lepí a abyste se tomuto problému vyhnuli, musíte dodržovat některá pravidla.
Je důležité dodržet přesnou dobu vaření. Pokud funchózu převaříte, slepí se a změkne, a pokud ji nedovaříte, bude tvrdá. Ještě jedna věc: nespěchejte s vařením celého balení. Uvařte tolik nudlí, kolik plánujete podávat. Bohužel se funchose při skladování v lednici druhý den promění v nestravitelnou lepkavou hrudku.
Vařte ve velkém množství vody. Také lžíce rostlinného oleje, která byla předtím přidána do vody, pomůže zabránit lepení. Po uplynutí požadované doby nudle opatrně vložte do cedníku, opláchněte studenou vodou a začněte připravovat pokrm. Pro salát nemusíte funchose vařit; stačí jej namočit do horké vody po dobu 5-7 minut.
Kuksu s kuřecím masem a arašídy
Jak vařit funchose na sporáku
Nalijte vodu do velkého hrnce a přiveďte ji k varu na vysoké teplotě. Přidejte lžíci rostlinného oleje a vložte funchózu do vody. Nesnižujte teplotu – voda by měla bublat. Tenké nudle vaříme 3 minuty, větší 5 minut. Poté obsah sceďte v cedníku a propláchněte studenou vodou. Předem (po uchování v lednici) si můžete připravit nádobu s ledovou vodou, do které ponoříme cedník s nudlemi.
Funchoza je hotová a můžete se pustit do přípravy hlavního jídla.
Skleněné nudle s vepřovým masem a sezónní zeleninou
Jak vařit funchose na salát
Pro salát je vhodné vybrat co nejtenčí skleněné nudle, které nevyžadují vaření. Zalijeme vroucí vodou a přikryjeme pokličkou. Po 5 minutách je připraven k použití. Poté můžete funchózu smíchat se zeleninou, přidat kuřecí maso nebo mořské plody a dochutit omáčkou.
Funchoza s krůtím masem a zeleninou
Jak vařit funchose před smažením
Pro smažené funchose byste měli zvolit větší nudle. Vařte ji ve vroucí vodě s přidáním rostlinného oleje po dobu pěti minut. V této době smažte zeleninu, maso nebo mořské plody v hrnci nebo pánvi s hlubokým dnem. Přidejte k nim sůl, pepř a další koření. Uvařenou funchózu dejte do cedníku, opláchněte studenou vodou, osušte a vložte do pánve wok s masem a zeleninou. Přidejte omáčku, zamíchejte a smažte ne déle než 3 minuty.
Singapurské skleněné nudle s krevetami
Jak vařit funchose jako přílohu
Přílohu z funchózy uděláte smícháním se zeleninou Tato příloha se skvěle hodí k rybám nebo masu. Způsob vaření bude záviset na velikosti nudlí (to je uvedeno na obalu): velké uvařte, tenké zalijte vroucí vodou.
Skleněné nudle s uzenou kachnou
Jak vařit funchose v pomalém hrnci
Multivarič zjednoduší vaše kuchyňské práce. Stačí do něj naložit potřebné produkty podle receptury a po určité době dostanete hotové jídlo. To ušetří spoustu času. A vaření funchose není výjimkou.
Nejprve se v pomalém hrnci připraví základ – ze zeleniny, masa, drůbeže nebo ryb s přídavkem koření a omáčky. Je důležité, aby bylo omáčky dostatek, jinak se funchóza připálí a slepí. Nudle spaříme 5 minut vroucí vodou, propláchneme a přidáme k téměř hotovému základu. Poté promíchejte a nechte 10 minut v režimu „Stew“.
Pokud si všimnete chyby nebo nepřesnosti, dejte nám prosím vědět. #asijská kuchyně #funchose #funchose se zeleninouSOUVISEJÍCÍ MATERIÁLYKOMENTÁŘEPřidat komentář Ještě více receptů a lahodných nápadů na našich sociálních sítích
