Jednoduchý recept na broskvový džem
K receptu
Jednoduchý recept na broskvovou marmeládu osloví především ty, kteří nemají s výrobou sladkých příprav moc zkušeností, ale chtějí se naučit, jak na to podle všech pravidel. Náš recept vám pomůže! Broskvový džem je hustý, krásný a velmi chutný, takže ho má každý rád. Zajímavé je, že ovocné segmenty v něm dokonale zachovávají svůj tvar: tento efekt je zajištěn vařením v několika fázích. Díky němu se kousky broskví namočí do sirupu a „zesílí“. Pokud si tedy tento džem připravíte na zimu, budete mít po ruce báječný dezert, který nastartuje všechny druhy sytých koláčů nebo pečiva.
Složitost: snadno Kalorie: 311,39 kcal/porce porce: 3 Vaření: 50 min Přidat. čas: 48 hod Použitý: 0,90 g/0,10 g/77,78VařeníKonzervováníDezertPrázdnýVegetariánství: PřísněVegetariánstvíDětské menuINGREDIENCE NA 3 PORCEbroskve – 1,5 kg cukru – 1 kg šťávy ze čtvrtky citronu Tabulka vah a mír RECEPT NA VAŘENÍNikdy neblednoucí obrazovka
Krok 1
Připravte si ingredience na broskvovou marmeládu. Broskve omyjeme a osušíme. Každé ovoce rozkrojte napůl a odstraňte semínka. Broskvovou dužinu nakrájíme na plátky.
Krok 2
Připravené broskve přeneste do široké smaltované pánve nebo dřezu. Přidejte trochu cukru a jemně protřepejte, aby se rovnoměrně rozložil. Stejným způsobem přidejte všechen cukr.
Krok 3
Nádobu s broskvemi obalenými v cukru zakryjte dvakrát přeloženou gázou nebo čistou utěrkou. Nechte 6 hodin při pokojové teplotě. Broskve by měly dát šťávu.
Krok 4
Pánev s broskvemi postavte na mírný oheň a za velmi mírného míchání přiveďte k varu. Seberte pěnu. Broskve v sirupu necháme úplně vychladnout.
Krok 5
Vložte broskve zpět na oheň a přiveďte k varu. Vařte 5 minut. Odstraňte z ohně a nechte zcela vychladnout. Toto opakujte ještě 3x. Nakonec broskvovou marmeládu povařte 10 minut.
Krok 6
Horký broskvový džem nalijte do suchých sterilizovaných sklenic a srolujte víčky. Vyklopte na dvojitě složenou utěrku a nechte úplně vychladnout.
POZNÁMKA PRO HOSTESKU
Jednoduchý broskvový džem se dobře udržuje na chladném, suchém a tmavém místě. V tomto případě není lednice vůbec nutná, i když se někteří lidé mylně domnívají, že se bez ní neobejdou.
MIMOCHODEM
Jak vyrobit broskvový džem, aby byl obzvlášť chutný? Přidejte například pár hvězdiček badyánu, tyčinku skořice nebo přírodní vanilkový lusk.
