Nektarinkový džem bez semínek
K receptu
Šťavnaté zralé nektarinky si nejlépe uchováte na zimu, když z nich připravíte marmeládu bez pecek. Slunečná pochoutka bude skvělým doplňkem tvarohových koláčů, palačinek a lívanců. A chutná i jen s čajem. Přípravek je aromatický a docela sladký. Vybírejte zralé, ale poměrně husté, nepoškozené plody. Lépe si udrží tvar, zlatou barvu a namáčejí se ve sladkém sirupu. K výrobě džemu nepotřebujete žádné speciální kulinářské dovednosti, nádobí nebo vybavení a nezabere to mnoho času. Zásobte se tedy šťavnatými a zralými nektarinkami a pusťte se do vaření!
Složitost: snadno Kalorie: 916,00 kcal/porce porce: 4 Vaření: 50 min Přidat. čas: 2 hodiny Použitý: 2,25 g/0,50 g/228,90DezertVegetariánství: PřísněVegetariánstvíDětské menuINGREDIENCE NA 4 porcenektarinky – 1 kg cukru – 800 g Tabulka vah a mír RECEPT NA VAŘENÍNikdy neblednoucí obrazovka
Krok 1
Připravte si všechny ingredience na výrobu nektarinkového džemu bez pecek. Ovoce opláchněte a osušte. Nožem proveďte podélný řez a odstraňte semínka. Dužinu nakrájejte na kousky.
Krok 2
Kousky nektarinky dejte do hrnce a zasypte je cukrem. Nádobou několikrát zatřeste, abyste zajistili rovnoměrné rozložení cukru v ovoci. Necháme 2 hodiny, aby pustily šťávu.
Krok 3
Sklenice a víčka důkladně opláchněte jedlou sodou a poté sterilizujte jakýmkoliv vhodným způsobem. Například nad párou, v troubě nebo mikrovlnce. Schnout.
Krok 4
Umístěte pánev na sporák a zahřívejte na středním ohni za míchání vařečkou asi 10 minut. Cukr by se měl úplně rozpustit. Odstraňte z tepla. Ochladit.
Krok 5
Poté vraťte pánev s nektarinkami na sporák a přiveďte k varu. Teplotu přepněte na střední a za stálého míchání lžící a sbírání pěny vařte dalších 15 minut. Odstraňte z tepla. Ochladit.
Krok 6
Naposledy vraťte pánev na sporák a vařte za stálého míchání dalších 15 minut na středním plameni. Džem rozdělte do sterilizovaných sklenic a uzavřete víčky. Otočte dnem vzhůru a vychladněte.
POZNÁMKA PRO HOSTESKU
Džem s nektarinkami bez pecek bude hustší, pokud přidáte pektin nebo jakýkoli jiný želírující prostředek. K tomu se smíchá s cukrem a přidá se k přípravku 5 minut před tím, než je džem připraven.
MIMOCHODEM
Džem z bezsemenných nektarinek lze udělat pikantní. K tomu během vaření přidejte tyčinku skořice, badyán a podle chuti černé nebo nové koření. Chvíli povařte a poté je vyjměte.
