Rajčata „na sněhu“ s česnekem na zimu
K receptu
Připravte rajčata „na sněhu“ s česnekem na zimu, abyste později mohli ocenit originální vzhled a chuť této svačiny. Tento recept je určen pro třílitrovou zavařovací sklenici, ale můžete snadno použít litrové zavařovací sklenice proporcionálním snížením množství každé ingredience. Z podrobných pokynů, které jsme sestavili, se dozvíte, jak vařit rajčata „na sněhu“ s česnekem právě teď. Proces zabere velmi málo času a nevyžaduje žádné speciální kulinářské dovednosti, takže se do toho může pustit i méně zkušená hospodyňka.
Složitost: snadno Kalorie: 52,05 kcal/porce porce: 1 Vaření: 40 min Přidat. čas: 24 hodin Použitý: 1,75 g/0,31 g/10,98KonzervováníPrázdnýSnackVegetariánství: PřísněVegetariánstvíDětské menuINGREDIENCE NA 1 PORCIstředně velká rajčata – 1,5 kg pitná voda – 2 l stroužky česneku – 1 ks sůl – 1 polévková lžíce. l.cukr – 5 polévkových lžic. l.kyselina citronová – 10 g Tabulka vah a mír RECEPT NA VAŘENÍNikdy neblednoucí obrazovka
Krok 1
Připravte si sklenici a víko na rajčata. Důkladně omyjte saponátem na nádobí a opláchněte. Sterilizujte jakýmkoli způsobem, který vám vyhovuje. Nechte zcela zaschnout
Krok 2
Rajčata omyjeme a osušíme. Do každého píchněte párátky, aby kůže při tepelné úpravě nepraskla. Hlavu česneku rozdělte na stroužky, oloupejte je a nastrouhejte na středním struhadle.
Krok 3
Vložte rajčata do připravené nádoby. Nalijte vodu do hrnce a přiveďte k varu. Okamžitě nalijte rajčata až nahoru. Zakryjte sklenici rajčat víkem.
Krok 4
Nechte rajčata ve sklenici 20 minut při pokojové teplotě. Poté vodu vypusťte zpět do pánve přes speciální víko s otvory. Přiveďte k varu.
Krok 5
Nalijte sůl, cukr a kyselinu citronovou do sklenic a rovnoměrně je rozdělte. Přidejte česnek. Nalijte vroucí vodu z pánve. Ihned srolujte víčka.
Krok 6
Uchopte plechovku rajčat chňapkami a několikrát ji převalte kolem stolu, aby se rozpustila sůl a cukr. Otočte nádobu na ručník a zabalte ji do silné přikrývky. Takto necháme úplně vychladnout.
UŽITEČNÉ RADY
Rajčata „na sněhu“ s česnekem podle tohoto receptu se připravují s kyselinou citronovou, ale můžete také použít stolní ocet: uvedené množství přísad bude vyžadovat dvě polévkové lžíce.
MIMOCHODEM
Pro přípravu tohoto receptu je lepší zvolit silná a zralá rajčata, nejlépe ve tvaru švestky. Dokonale si zachovávají svůj tvar a mají hustou dužinu, což je v tomto případě prostě nezbytné.
