Rolujeme s jahodami a smetanou

K receptu

Jahodová a smetanová roláda je snem každého mlsouna! Odmítnout takovou pochoutku je prostě nemožné, zkuste se tedy alespoň ovládnout, abyste nesnědli všechno najednou. Stačí se podívat na ingredience, abyste si představili, jak úžasně se tenký piškot spojí s mascarpone a smetanovým krémem. A samozřejmě se šťavnatými a sladkými jahodami, které dodají osobité kouzlo každému pokrmu, ve kterém se objeví. Příprava takového piškotového válečku není příliš náročná, takže pokud přesně dodržíte všechny pokyny, můžete si být jisti výborným výsledkem.

Složitost: průměrný Kalorie: 720,94 kcal/porce porce: 6 Vaření: 1 hodina 15 minut Přidat. čas: 8 hodin Použitý: 10,98 g/42,19 g/73,25VečeřePekárnaVegetariánství: Ovo-laktoVegetariánstvíDětské menuPárty, bufetINGREDIENCE NA 6 PORCÍmáslo – 10 vajec – 3 ks cukr – 80 guanilový cukr – 1 sáček mouky – 80 g pitné vody – 1 polévková lžíce. l mascarpone – 200 g smetany 33% tuku – 200 ml moučkového cukru – 2 polévkové lžíce. l.jahodový džem – 100 g jahody – 250–300 g Tabulka vah a mír RECEPT NA VAŘENÍNikdy neblednoucí obrazovkaStisknutím ponecháte obrazovku zapnutou během vaření. Po opuštění stránky nebo vypnutí funkce se obrazovka vrátí do normálního stavu

Krok 1

Troubu předehřejte na 180°C. Silikonovou podložku na pečení vymažte máslem a položte na plech. Připravte si ingredience na těsto na jahodový váleček.

Krok 2

Vejce rozklepneme do misky. Přidejte běžný a vanilkový cukr. Šlehejte mixérem při vysoké rychlosti, dokud nezískáte nadýchanou hmotu homogenní konzistence (nejméně pět minut).

Krok 3

Mouku prosejeme přes jemné síto. Přidejte do vaječné směsi a promíchejte silikonovou stěrkou. Nalijte do vody. Znovu promíchejte. Roládové těsto nalijeme na silikonovou podložku a uhladíme.

Krok 4

Roládu pečte asi 12 minut. Necháme zcela vychladnout na silikonové podložce při pokojové teplotě. Sušenka by měla být tenká a velmi křehká.

Krok 5

Připravte si krém na roládu. Smetanu lehce vyšleháme s mascarpone a moučkovým cukrem. Pokud je tento sýr příliš hustý, můžete přidat další 2-3 polévkové lžíce. l. mléko.

Krok 6

Vychladlý piškot potřete jahodovým džemem. Vzniklý krém položte navrch a uhlaďte jej silikonovou stěrkou. Jahody omyjeme a osušíme papírovou utěrkou. Pár těch nejkrásnějších si odložte na ozdobu (50–100 g). Zbytek nakrájíme na plátky.

Krok 7

Jahody rozprostřeme na krém na piškot. Srolujte do ruličky, pomozte s podložkou. Zabalte do fólie nebo potravinářské fólie. Dejte na několik hodin do lednice (nejlépe přes noc). Před podáváním posypeme moučkovým cukrem a ozdobíme krásnými jahodami.

UŽITEČNÉ RADY

Skvělý nápad by bylo pokrýt jahodovou rolku krémem z mascarpone a krémem s „pavučinou“ rozpuštěné mléčné a bílé čokolády. Zkuste to: bude to krásné a neuvěřitelně chutné!

MIMOCHODEM

Tento piškotový váleček lze připravit nejen s jahodami, ale i s jinými bobulemi. Vhodné jsou borůvky, borůvky, maliny a dokonce i velký černý rybíz.