Švestkový kompot na zimu

K receptu

Švestkový kompot na zimu je příprava, kterou byste si určitě měli alespoň jednou udělat, abyste pochopili, jak chutná. Švestkový kompot není horší než džem, i když mnoho hospodyňek obvykle dává přednost druhé možnosti. Tento recept na lahodný aromatický nápoj zahrnuje metodu dvojitého přelití ovoce cukrovým sirupem. A jak připravit vitamínový kompot na zimu s bohatou chutí a barvou bez tradičního vaření ovoce, řekneme vám podrobně v krocích. Pro uchování stanoveného množství surovin budete potřebovat tři třílitrové zavařovací sklenice nebo šest jeden a půl litrových zavařovacích sklenic.

Složitost: snadno Kalorie: 73,70 kcal/porce porce: 3 Vaření: 2 hodiny Použitý: 0,27 g/0,10 g/18,15KonzervováníPrázdnýPitíVegetariánství: PřísněVegetariánstvíINGREDIENCE NA 3 PORCE2 kg švestek 900 g cukru Tabulka vah a mír RECEPT NA VAŘENÍNikdy neblednoucí obrazovkaStisknutím ponecháte obrazovku zapnutou během vaření. Po opuštění stránky nebo vypnutí funkce se obrazovka vrátí do normálního stavu

Krok 1

Pro přípravu švestkového kompotu na zimu důkladně umyjte tři třílitrové zavařovací sklenice a jejich kovová víčka. Je vhodné nepoužívat agresivní mycí prostředky, ale použít jedlou sodu. Sklenice a víčka důkladně vypláchněte.

Krok 2

Vařte vodu a zalijte vroucí vodou přes sklenice. Dávejte pozor, abyste sklenice nepraskli. Chcete-li to provést, nalijte vodu tenkým proudem podél strany nádoby a rychle nádobou otáčejte.

Krok 3

Umístěte víčka do hrnce, přidejte vodu, dejte na oheň a přiveďte k varu, vařte 3 minuty. a vyjměte z tepla. Nechte víčka až do použití v horké vodě.

Krok 4

Vložte švestky do velké mísy a zalijte vodou. Odstraňte poškozené ovoce. Otrhejte řapíky. Vyměňte vodu a dvakrát propláchněte odtoky. Švestky dejte do cedníku a nechte odtéct vodu.

Krok 5

Vložte švestky do sklenic. Ve velkém hrnci dejte vařit vodu. Do každé sklenice nalijte vroucí vodu až po vrchol, přikryjte víčkem a nechte 5 minut stát.

Krok 6

Vypusťte vodu ze sklenic do hrnce (k tomu je vhodné použít speciální plastové víko s otvory). Přidejte cukr. Umístěte pánev na oheň, přiveďte k varu a vařte 3-4 minuty. Cukr by se měl úplně rozpustit.

Krok 7

Vroucím sirupem zalijte švestky a sklenice opět zakryjte víčky. Nechte působit 5 minut. V této době začne kompot měnit barvu – tekutinu zabarví švestky.

Krok 8

Sirup nalijte zpět do pánve, vraťte na oheň a přiveďte k varu. Vařte 3 minuty. a švestky opět zalijeme vařící tekutinou. Švestkový kompot na zimu je připraven.

Krok 9

Sklenice pevně uzavřete víčky. Opatrně otočte dnem vzhůru. Sklenice dobře zabalte a nechte úplně vychladnout.

POZNÁMKA PRO HOSTESKU

Zralé švestky na kompot lze propíchnout párátkem, při zalití vařící vodou pak neprasknou, zůstanou nejen neporušené, ale krásné a rychleji se uvolní šťáva.

MIMOCHODEM

Chcete-li připravit švestkový kompot na zimu, vypočítejte množství cukru na základě sladkosti ovoce. Pokud jsou plody velmi sladké, můžete snížit porci písku o čtvrtinu. Nebo přidejte trochu kyseliny citronové (½ lžičky na 3 litry) – stabilizuje sladkost a slouží jako další konzervant.